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Bacuri Cozinha Regional – Sabores autênticos do MS com o chef Sylvio Trujillo
O Restaurante Bacuri, localizado no centro de Bonito-MS, resgata tradições culinárias do Mato Grosso do Sul com personalidade e sabor marcante. Sob o comando do renomado chef Sylvio Trujillo — com experiência em casas como Fasano e Unique em São Paulo, passagem pela Europa e mais de 16 anos atuando em Bonito — o Bacuri é considerado o primeiro restaurante 100% regional da região.
O que torna o Bacuri especial
- Culinária afetiva e regional: pratos que despertam memórias de infância, criando uma experiência acolhedora.
- Ambiente autêntico: inspirado em fazendas pantaneiras, decorado com madeira reaproveitada e obras de artistas locais.
- Expressão cultural: referência em resgate da memória coletiva e identidade gastronômica do Mato Grosso do Sul.
Destaques do cardápio
- Cupim de colher: cozido por 8 horas, com cupim Nelore da Fazenda São Geraldo.
- Piraputanga corumbaense: sem espinhos, servida com farofa de moqueca.
- Pintado ao molho urucum: receita histórica da Mineradora Urucum.
- Mojica de pintado com caburé: caldo encorpado de mandioca e peixe, clássico da culinária sul-mato-grossense.
Por que visitar o Bacuri
O chef Sylvio Trujillo participa de cada etapa da criação, adaptando receitas e interagindo com os clientes, o que garante atendimento personalizado. O Restaurante Bacuri valoriza ingredientes e histórias locais, transformando cada refeição em uma experiência gastronômica cultural e memorável.
Informações úteis
- Endereço: Rua 24 de Fevereiro, 2286 – Centro, Bonito-MS.
- Horários: Seg a Sáb 17h – 23h | Dom 11h – 15h e 18h – 22h30 (fecha às terças).
- Contato: (67) 99140-0299.
Dicas para aproveitar
- Reserve com antecedência: o restaurante é bastante concorrido à noite.
- Experiência ideal: perfeito para encontros especiais, celebrações e para quem valoriza a cultura local.
- Chegue cedo: aproveite para conhecer o ambiente, conversar com o chef e iniciar a noite com estilo.
Antes de tudo, no Restaurante Bacuri cada refeição é uma viagem às raízes do Mato Grosso do Sul. Sob a condução de um chef apaixonado pela culinária local, a experiência une tradição, inovação e acolhimento — perfeita para quem deseja sentir Bonito em cada detalhe.
Localização
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Publicado por Reserva Bonito
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Alfredo Martini
3 semanas atrásPara começar o atendimento do Carlos foi um show! Como é bom quando seu garçom se esmera para que a experiência seja completa! 👏👏👏👏 Sobre a comida… a entradinha de jacaré com geleia da casa, e depois o Carlos nos proporcionou um molho doce para tornar mais agradável ainda o prato! Na sequência pedimos o prato tradicional da casa que é o cupim de colher, aliás magnífico!!! Eles usam um molho que tem tereré junto e a mandioca estava no ponto certo! Cortada em cubos num molho equilibrado, adoramos! O outro prato era um pintado ao molho do chef, o que nos deixou em dúvida qual dos dois era o melhor, de tão bom que estavam os dois! Ai veio as sobremesas, todas com produtos típicos da região… foi uma escolha difícil mas as duas estavam ótimas, e o sorvete feito lá mesmo com guavira , uma fruta local foi um sucesso !!!! Tudo perfeito! E vou lembrar desse cupim por um bom tempo!
Larissa Paixão
um mês atrásExperiência agradável demais, comida leve e com um tempero muito gostoso. Sobremesa deliciosa e bem tradicional. O atendimento foi incrível, logo depois que terminamos a alimentação o chefe de cozinha veio até a mesa cumprimentar e saber a opinião sobre a comida. Clima do lugar é agradável e bem aconchegante. Simplesmente perfeito, um detalhe importante é que os acompanhamentos pode repetir quantas vezes quiser.
Ana gabriela Nogueira
3 meses atrásDeliciosa experiência. O ambiente é uma mistura de rústico com moderno, pé direito alto, muito confortável. Fomos atendidos pela Laís, super acolhedora, nos atendeu muito bem. Os pratos que pedimos estavam simplesmente impecáveis, pedimos o sashimi do piloteiro e o bife campeiro, pratos bem servidos, super bem temperados. Meus cumprimentos ao chef! Pedimos cerveja spaten por um preço ótimo, 12,00 600 ml e o drink que pedi estava uma delícia, bem refrescante, foi o jaguapiru. Super recomendo o restaurante!
Felipe Strotbek
4 meses atrásExperiência maravilhosa! Pedimos o sashimi de piloteiro de entrada e o pacu grelhado com palmito. Ambos excelentes! De sobremesa uma cocada assada com sorvete de tapioca que era suave e muito saborosa. Recomendo o drink com o nome da casa que era muito bom também. Atendimento e experiência nota 10.
Gabriela Ferraz
uma semana atrásA nossa experiência foi incrível! O atendimento do Carlos Eduardo foi sensacional. Com certeza este é o nosso restaurante preferido em Bonito!